Kalorie w pieczarkach to ważny temat dla osób dbających o dietę. Pieczarki są niskokaloryczne, a jednocześnie zawierają cenne składniki odżywcze. W 100 g pieczarek znajduje się zaledwie 22-35 kcal. Oprócz niewielkiej ilości kalorii, pieczarki dostarczają białka, węglowodanów, witamin i minerałów. Są też praktycznie bez tłuszczu i cholesterolu. Dlatego idealnie nadają się do diety odchudzającej.
Kluczowe wnioski:
- Pieczarki są bardzo niskokaloryczne - 100 g zawiera 22-35 kcal
- Zawierają cenne składniki odżywcze takie jak białko, węglowodany, witaminy i minerały
- Praktycznie nie mają tłuszczu i cholesterolu
- Doskonale nadają się do diety odchudzającej i na co dzień
- Warto je jeść regularnie ze względu na właściwości odżywcze i dietetyczne
Kalorie i wartości odżywcze w pieczarkach
Pieczarki to bardzo popularny dodatek do wielu dań, który idealnie sprawdza się w diecie odchudzającej. Zawierają bowiem niewiele kalorii, a jednocześnie dostarczają organizmowi cennych składników odżywczych.
W 100 gramach świeżych pieczarek znajduje się zaledwie od 22 do 35 kalorii. Dla porównania 100 gram wołowiny dostarcza aż 271 kalorii, więc widać ogromną różnicę. Nic więc dziwnego, że pieczarki chętnie wybierane są przez osoby na diecie, które chcą zredukować kaloryczność posiłków bez rezygnacji ze smaku.
Pieczarki a inne grzyby
Pieczarki należą do grupy grzybów jadalnych. W tej grupie znajdują się też np. kurki, borowiki, maślaki czy podgrzybki. Jednak to właśnie pieczarki mają zdecydowanie najmniej kalorii spośród powszechnie spożywanych grzybów.
Dla przykładu 100 gram świeżych borowików to już około 36 kalorii. A suszone borowiki mają nawet 288 kalorii w 100 gramach.
Ciekawym i wartościowym uzupełnieniem diety są również przetworzone pieczarki, takie jak marynowane czy w zalewie naturalnej. Te formy pieczarek nie tylko zachowują wiele z ich naturalnych wartości odżywczych, ale także dodają różnorodności smakowej do potraw.
Ile kalorii w pieczarkach na 100 gram
Jak już wiemy, 100 gram świeżych pieczarek dostarcza od 22 do 35 kalorii w zależności od odmiany. Można więc przyjąć uśrednioną wartość około 30 kcal w 100 g pieczarek. Dla porównania 100 g chleba ma około 250 kcal.
Oczywiście kaloryczność potraw z pieczarek zależy od sposobu ich przygotowania. Pieczone, duszone czy gotowane w wodzie lub na parze pieczarki zachowują bardzo niską kaloryczność. Gorzej sytuacja wygląda w przypadku smażenia na oleju oraz panierowania i smażenia na głębokim tłuszczu.
Ale nawet wtedy 100 gram panierowanych i usmażonych pieczarek to około 150 kcal. Ciągle znacznie mniej niż w przypadku wielu mięs czy fast foodów.
Pieczarki suszone a świeże
Suszenie powoduje, że waga pieczarek znacznie spada. W efekcie te same składniki odżywcze zgromadzone są w mniejszej objętości. Dlatego 100 gram suszonych pieczarek ma więcej kalorii niż 100 gram świeżych.
Suszone pieczarki mają około 230-290 kcal w 100 gram. To ciągle stosunkowo niewiele, biorąc pod uwagę wysoką zawartość białka i innych cennych składników.
Węglowodany i białko w pieczarkach
Mimo niewielkiej kaloryczności, pieczarki zawierają spore ilości węglowodanów i białka. W 100 gramach świeżych pieczarek znajdziemy około 3 gramy białka oraz 2-4 gramy węglowodanów.
Dla porównania 100 gram chudego mięsa (np. kurczaka lub indyka) dostarcza około 20-25 gram białka. Więc pod względem zawartości białka pieczarki nie dorównują mięsu. Ale jako dodatek do potraw mięsnych znacząco zwiększają ilość białka w posiłku przy minimalnym wzroście kaloryczności.
Z kolei zawartość węglowodanów w pieczarkach jest porównywalna np. z ryżem brązowym, który dostarcza około 2-3 gram węglowodanów na 100 gram.
Tłuszcz i cholesterol w pieczarkach
Kolejną zaletą pieczarek jest praktycznie zerowa zawartość tłuszczu. W 100 gramach świeżych pieczarek znajdziemy jedynie 0,3 grama tłuszczu. Dla porównania 100 gram wołowiny zawiera aż 17 gram tłuszczu, w tym nasyconych kwasów tłuszczowych.
Pieczarki nie zawierają również cholesterolu, podczas gdy w wołowinie jest około 80 miligramów cholesterolu na 100 gram. Regularne jedzenie pieczarek zamiast mięsa może więc korzystnie wpłynąć na obniżenie poziomu złego cholesterolu we krwi.
Smażone pieczarki
Smażenie powoduje, że pieczarki wchłaniają część tłuszczu, na którym są smażone. W efekcie w 100 gramach usmażonych pieczarek może być nawet 5-8 gram tłuszczu. To ciągle stosunkowo niewiele w porównaniu np. ze smażonymi w panierce kotletami, które mogą mieć ponad 20 gram tłuszczu na 100 gram.
Dlatego mimo że smażenie zwiększa zawartość tłuszczu w pieczarkach, to ciągle są one zdrowszym wyborem od wielu potraw mięsnych i fast foodów.
Pieczarki nie zawierają cholesterolu i mają minimalne ilości tłuszczu. Dlatego świetnie nadają się dla osób z problemami kardiologicznymi i zaburzeniami gospodarki lipidowej.
Witaminy i minerały w pieczarkach
Mimo niewielkich rozmiarów, pieczarki kryją w sobie imponującą ilość witamin i minerałów. Z witamin warto zwrócić uwagę przede wszystkim na grupę B.
W pieczarkach znajdziemy spore ilości witaminy B3, B5 i B6. Te witaminy biorą udział m.in. w metabolizmie białek, węglowodanów i tłuszczów, wpływają też korzystnie na układ nerwowy.
Z kolei jeśli chodzi o minerały, to pieczarki są dobrym źródłem potasu i magnezu. Te pierwiastki biorą udział m.in. w transmisji impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi i pracy mięśni.
Inne składniki odżywcze
Oprócz wymienionych witamin i minerałów, w pieczarkach znajdują się też inne cenne składniki. Warto wymienić zwłaszcza błonnik pokarmowy, którego 100 gram pieczarek dostarcza około 1 grama. Pieczarki zawierają również niewielkie ilości karotenoidów i likopenu, które wykazują właściwości antyoksydacyjne.
Pieczarki w diecie odchudzającej
Biorąc pod uwagę wyjątkowo niską kaloryczność oraz wysoką zawartość białka, błonnika i składników mineralnych, pieczarki idealnie nadają się do stosowania w dietach odchudzających.
Regularne spożywanie pieczarek zamiast wysokokalorycznych produktów pozwala znacząco ograniczyć dzienne spożycie kalorii. Ponadto błonnik i białko zapewniają uczucie sytości, dzięki czemu łatwiej jest kontrolować apetyt między posiłkami.
- Pieczarki można jeść na surowo w sałatkach, koktajlach, kanapkach.
- Świetnie sprawdzą się też jako dodatek do zapiekanek warzywnych, omletów, naleśników, pierogów, makaronów.
- Można je również dusić, piec w folii lub grillować.
- Warto eksperymentować z przepisami i łączyć pieczarki z innymi niskokalorycznymi składnikami, np. warzywami, chudymi wędlinami, chudym nabiałem.
Wprowadzenie pieczarek do codziennego jadłospisu to świetny pomysł dla wszystkich osób, które chcą schudnąć lub po prostu zdrowo się odżywiać. Te smaczne grzyby dostarczą organizmowi wielu cennych składników odżywczych przy minimalnej ilości kalorii.
Podsumowanie
Kalorie w pieczarkach to temat, który powinien zainteresować każdą osobę dbającą o zdrowe odżywianie i dietę. Okazuje się bowiem, że pieczarki są wyjątkowo niskokalorycznym produktem, który jednocześnie dostarcza organizmowi wielu cennych składników.
W 100 gramach pieczarek znajduje się zaledwie 22 kalorie. Dla porównania wołowina w tej samej ilości ma aż 271 kalorii. Pieczarki z powodzeniem mogą więc zastępować mięso w wielu daniach, znacząco obniżając ich kaloryczność. Co więcej, mimo niewielkiej liczby kalorii, pieczarki dostarczają sporych ilości białka, węglowodanów, błonnika, witamin i minerałów. Wartości odżywcze pieczarek prezentują się imponująco.
Regularne jedzenie pieczarek może przynieść wiele korzyści. Po pierwsze pozwala kontrolować kaloryczność diety i ułatwia odchudzanie. Po drugie dostarcza cennych składników, wspomagających prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Jeśli więc szukasz sposobu na zdrowsze odżywianie i lepszą kondycję, koniecznie włącz pieczarki do swojego jadłospisu.
Podsumowując, pieczarki to prawdziwy skarb dla wszystkich dbających o siebie. Te niezwykle zdrowe, chude i pełnowartościowe grzyby powinny znaleźć stałe miejsce w Twojej kuchni i diecie.